A.毛肚

B.藕

C.海帶

D.蝦滑

A.血旺塊、平菇、青瓜片

B.紅薯粉、木耳、豆皮

C.黃喉、火鍋毛肚片、午餐肉片

D.土豆片、海帶片、蓮藕片

A.用剪刀在包裝袋封口處剪開，開口不剪斷，注意避免包裝邊角異物混入。脆脆毛肚專用箱中的連同原包裝中的汁水倒入毛肚專用箱中冷藏備用新打開包裝的產(chǎn)品勿與之前的脆脆毛肚新舊混合。清洗箱中的凈化涼水溫度0-10℃，。低峰期現(xiàn)點現(xiàn)準備

A.蔥燒海參 燈影牛肉 東安雞 羊方藏魚

B.糖醋軟熘鯉魚焙面 樟茶鴨子 脆皮乳豬 三套鴨

C.奶湯鍋魚 干煸牛肉絲 叫化雞 東江鹽焗雞

D.蔥燒海參 毛肚火鍋 太爺雞 清燉蟹粉獅子頭

A.0至8度

B.0至6度

C.0至4度

A.無污染草原肚

B.無污染爛毛肚

C.無污染鮮毛肚

D.清爽脆嫩，復(fù)合鮮咸

E.清爽脆嫩，蔥香味味濃厚飽滿

A.按照先陳后新原則

B.查看保質(zhì)期是否在保質(zhì)期內(nèi)

C.包裝是否完整

A.目測無毛肚頭

B.目測無稀皮、硬而刺手的毛肚

C.檢查是否有毛發(fā)等異物