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          首頁 > 大學(xué)本科> 農(nóng)學(xué)
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          [判斷題]

          烹飪中的火候就是在烹制菜點過程中所使用的熱度(火力)、時間和不同的烹調(diào)方式及烹飪原料在質(zhì)變的過程(指質(zhì)感標(biāo)準(zhǔn))。()

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          更多“烹飪中的火候就是在烹制菜點過程中所使用的熱度(火力)、時間和不同的烹調(diào)方式及烹飪原料在質(zhì)變的過程(指質(zhì)感標(biāo)準(zhǔn))。()”相關(guān)的問題

          第1題

          在烹調(diào)中,一般吧烹制菜肴是()稱為火候。

          A.所用火力的大小

          B.所花時間的長短

          C.所用火力的強弱

          D.所用火力的大小和所花時間的長短

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          第2題

          中秋節(jié):月餅:團圓 A、圣誕節(jié):圣誕老人:禮物 B、清明節(jié):掃墓:踏青 C、情人節(jié):巧克力:約會 D、重陽
          節(jié):菊花酒:敬老

          A.徒弟通過觀察、模仿和親身實踐,終于學(xué)會國家級工藝大師的微雕技術(shù)

          B.小石在廚師班學(xué)習(xí)烹飪,老師再三強調(diào)火候,他盡力注意后炒出的菜仍然味道不夠好

          C.外語教育專業(yè)畢業(yè)的小夏剛擔(dān)任外語教師時,總是不能很好地控制課堂

          D.小紅每天背10個外語單詞,半年后她能很快讀完一篇外文短篇小說

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          第3題

          軍人:醫(yī)生:軍醫(yī) A、司機:警察:交警 B、舞蹈:說唱:二人轉(zhuǎn) C、學(xué)科:研究:科研 D、汽車:電動車:電動
          汽車

          A.徒弟通過觀察、模仿和親身實踐,終于學(xué)會國家級工藝大師的微雕技術(shù)

          B.小石在廚師班學(xué)習(xí)烹飪,老師再三強調(diào)火候,他盡力注意后炒出的菜仍然味道不夠好

          C.外語教育專業(yè)畢業(yè)的小夏剛擔(dān)任外語教師時,總是不能很好地控制課堂

          D.小紅每天背10個外語單詞,半年后她能很快讀完一篇外文短篇小說

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          第4題

          玉佩:荷包 A、國畫:水墨 B、走馬燈:燈籠 C、管樂:圓號 D、長鏡頭:蒙太奇 A.徒弟通過觀察、模仿和

          玉佩:荷包 A、國畫:水墨 B、走馬燈:燈籠 C、管樂:圓號 D、長鏡頭:蒙太奇

          A.徒弟通過觀察、模仿和親身實踐,終于學(xué)會國家級工藝大師的微雕技術(shù)

          B.小石在廚師班學(xué)習(xí)烹飪,老師再三強調(diào)火候,他盡力注意后炒出的菜仍然味道不夠好

          C.外語教育專業(yè)畢業(yè)的小夏剛擔(dān)任外語教師時,總是不能很好地控制課堂

          D.小紅每天背10個外語單詞,半年后她能很快讀完一篇外文短篇小說

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          第5題

          烹飪加工器具簡稱炊具,廚具是在廚房進行原料的洗滌、加工、切配、調(diào)配、烹制和儲存等過程中使用的各種器具的總稱。()
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          第6題

          剪子對于()相當(dāng)于()對于秒表 A、指甲 賽跑 B、 廚刀 卷尺 C、剪紙 計時 D、理發(fā)師 裁判 A.徒弟

          剪子對于()相當(dāng)于()對于秒表 A、指甲 賽跑 B、 廚刀 卷尺 C、剪紙 計時 D、理發(fā)師 裁判

          A.徒弟通過觀察、模仿和親身實踐,終于學(xué)會國家級工藝大師的微雕技術(shù)

          B.小石在廚師班學(xué)習(xí)烹飪,老師再三強調(diào)火候,他盡力注意后炒出的菜仍然味道不夠好

          C.外語教育專業(yè)畢業(yè)的小夏剛擔(dān)任外語教師時,總是不能很好地控制課堂

          D.小紅每天背10個外語單詞,半年后她能很快讀完一篇外文短篇小說

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          第7題

          書簽對于()相當(dāng)于()對于瀏覽器 A、閱讀 網(wǎng)頁 B、書本 收藏夾 C、記錄 網(wǎng)頁 D、書本 插件 A.徒

          書簽對于()相當(dāng)于()對于瀏覽器 A、閱讀 網(wǎng)頁 B、書本 收藏夾 C、記錄 網(wǎng)頁 D、書本 插件

          A.徒弟通過觀察、模仿和親身實踐,終于學(xué)會國家級工藝大師的微雕技術(shù)

          B.小石在廚師班學(xué)習(xí)烹飪,老師再三強調(diào)火候,他盡力注意后炒出的菜仍然味道不夠好

          C.外語教育專業(yè)畢業(yè)的小夏剛擔(dān)任外語教師時,總是不能很好地控制課堂

          D.小紅每天背10個外語單詞,半年后她能很快讀完一篇外文短篇小說

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          第8題

          成書于秦朝的《》對烹飪的選料、加工、調(diào)味、火候等都作了系統(tǒng)而科學(xué)的論述,是千百年來中國烹飪實踐
          的理論指導(dǎo)性文獻。

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