烹飪原料學具體研究的內(nèi)容不包括以下哪一項()
A.烹飪原料的分類
B.烹飪原料的物理結(jié)構(gòu)
C.烹飪原料的品質(zhì)鑒定和貯藏
D.烹飪的運用
A.烹飪原料的分類
B.烹飪原料的物理結(jié)構(gòu)
C.烹飪原料的品質(zhì)鑒定和貯藏
D.烹飪的運用
第1題
A.粗加工,細加工和成品加工
B.鮮活原料的初步加工,干制原料的漲發(fā),出肉和取料等
C.鮮活原料的初步加工,干制原料的漲發(fā),出肉和取料,整料去骨,刀工技術,配菜,涼菜拼擺和食品雕刻等
第4題
A.研究社會衛(wèi)生狀況,主要是人群健康狀況
B.研究影響人群健康的因素,特別是社會因素
C.研究解決人群健康狀況的具體醫(yī)療技術措施
D.提出改善社會衛(wèi)生狀況的社會性策略與措施
第6題
A.前置預學,診斷評價
B.以學定教,內(nèi)化知識
C.反思分享,拓展提升
D.協(xié)作學習,解決問題
第9題
A.實現(xiàn)貧困人口基本醫(yī)療有保障
B.實現(xiàn)貧困人口義務教育有保障
C.實現(xiàn)貧困人口飲水安全有保障
D.實現(xiàn)貧困人口文化設施有保障