A.烹調(diào)加酸

B.烹調(diào)加堿

C.高溫?zé)踔?/p>

D.日光直射

人們在日常生活中常會遇到食物“相克”的情況。下列對應(yīng)食物中有可能不“相克”的一項是（）

A.黑豆——茄子

B.蝦——維生素C

C.牛肉——栗子

D.山藥——豬肉

A.維生素A缺乏，可患夜盲癥

B.維生素A只存在于植物性食物中

C.維生素A原在小腸內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A

D.維生素A只存在于動物性食物中

A.術(shù)后督促患者多運(yùn)動，促進(jìn)身體恢復(fù)

B.密切觀察患者的生命體征、意識

C.觀察穿刺側(cè)肢體的皮膚顏色、溫度、末梢循環(huán)及足背動脈搏動情況

D.給予高蛋白、高熱量、富含維生素、易消化的食物

E.需要增加人文關(guān)懷，提高護(hù)理質(zhì)量

A.肉類、果糖、氨基酸、脂肪

B.牛奶、蛋類、鈣劑、磷酸鹽、草酸鹽

C.抑酸藥、四環(huán)素、消膽胺

D.碳酸氫鈉、維生素C

E.茶、咖啡

A．人體必需的營養(yǎng)元素攝入越多越好

B．油脂和維生素不屬于食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

C．誤食重金屬鹽，可喝些牛奶或蛋清應(yīng)急解毒

D．食物纖維不能被人體吸收，所以食物中的纖維素對人體毫無意義

A.糖蛋白

B.γ-氨基丁酸

C.多肽

D.脂肪酸

E.脂蛋白

A.雞蛋

B.檸檬

C.茶

D.橘子

A.操作簡單、結(jié)果基本可靠

B.既適于群體膳食調(diào)查，也可用于了解個人飲食情況

C.食物頻率法經(jīng)常使用在膳食與健康相關(guān)的流行病調(diào)查研究中

D.要對過去較長時間內(nèi)的食物進(jìn)行回憶，可能會導(dǎo)致攝入量估計偏高