A.維持正常的造血功能

B.與各類酶結合可以解毒抑菌

C.維持神經、肌肉的正常興奮

D.是許多酶的激活劑

E.可以提高機體的免疫力

A.催化β-胡蘿卜素轉化為維生素A

B.促進抗體的產生，增強機體免疫力

C.促進藥物在肝臟解毒

D.構成骨骼和牙齒

A.促進生物氧化還原過程，維持細胞膜完整性

B.激活羥化酶，促進組織細胞間質膠原的形成

C.促進類固醇的代謝

D.改善對鐵、鈣和葉酸的利用

E.增加肌體對外界的應激能力

A.參與α-酮酸的氧化脫羧反應

B. 參與磷酸戊糖途徑的轉酮醇反應

C. 增加食欲

D. 促進鐵的吸收

A.無首過效應

B.首過效應明顯

C.與儲存量成正比

D.有黏膜自限現象

E.與攝入量成正比

A.鋼是含碳量在0.04%-2.3%之間的鐵碳合金

B.為了保證其韌性和塑性，含碳量一般不超過10%

C.鋼的主要元素除鐵、碳外，還有硅、錳、硫、磷等

D.鋼的分類方法有按化學成份分類

A.茚三酮反應，羥肟酸鐵反應

B.羥肟酸鐵反應，麥芽酚反應

C.坂口反應，差向異構化反應

D.坂口反應，麥芽酚反應

A.急性期反應蛋白增加

B.血漿鐵、鋅含量下降

C.血漿鐵、鋅含量增高

D.循環(huán)白細胞計數增高

E.血漿銅含量增高

A.血紅素鐵主要存在于動物性食品中

B.血紅素鐵在腸內的吸收并不受膳食因素的影響

C.非血紅素鐵主要存在于動物性食品中

D.無論是血紅素鐵還是非血紅素鐵均受植酸鹽、草酸鹽的影響

E.鐵的吸收與體內鐵的需要量有關