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首頁 > 大學(xué)?？?/a>> 生化與藥品

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[主觀題]

如果火腿切開后有豆瓣醬的味道，說明火腿（)。

A、已經(jīng)變質(zhì)

B、品種優(yōu)良

C、質(zhì)量最好

D、鹽分不足

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發(fā)布時(shí)間：2022-09-26

更多“如果火腿切開后有豆瓣醬的味道，說明火腿（)?！毕嚓P(guān)的問題

第1題

調(diào)制百搭醬不需要用到（）。

A.豆瓣醬

B.火腿蓉

C.植物油

D.生抽

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第2題

最著名的火腿有浙江的金華火腿，江蘇的宣威火腿和云南的如皋火腿。（)

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第3題

粵菜冬瓜盅餡的主要原料為（）。

A.雞肉、瘦肉、火腿

B.鴨肉、五花肉、火腿

C.鴨肉、瘦肉、火腿

D.雞肉、五花肉、火腿

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第4題

被稱為南腿的是（）

A.浙江金華火腿

B.江蘇如皋火腿

C.云南宣威火腿

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第5題

火腿中有“南腿”之稱的是金華火腿。（)

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第6題

金華火腿主要分有骨火腿和無骨火腿兩種類型。（)

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第7題

被稱之為“素火腿”的豆制品是（)。

A.豆腐干

B.百葉

C.腐皮

D.油豆腐

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第8題

以下不屬于雙匯存貨的是（)？

A.豬肉

B.土地

C.工人工資

D.火腿

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第9題

豆腐干又稱豆干，被譽(yù)為“素火腿”。（)

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第10題

燉湯的料頭是（）。

A.料菇件，蔥條，火腿片，姜花

B.瘦肉粒，姜塊，菇件，火腿片

C.姜件，陳皮，瘦肉片，蔥條

D.姜件，蔥條，火腿大方粒，瘦肉大方粒

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第11題

制作蝸牛黃油的原料有（）。

A.白蘭地

B.番茄汁

C.沙拉油

D.火腿末

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